今シーズン最後のsato kitchen 01/04/2018ぴょんNo Commentssatokitchen / へしこ / みのり農園 / オーガニックランチ / 手羽もと / 手羽先 / 有機野菜 / 根菜 / 近江高島 / 高島市 / 高島市ランチ gourmet FacebookTwitterTumblrPinterestRedditLinkedinFacebookTwitterTumblrPinterestRedditLinkedin みのり農園が運営するsato kitchenは、当然農園の収穫に依存した営業となる。 具体的にはおよそ5月〜12月の天候の許す限りまでとなる。 sato kitchen、今シーズン最後のランチは ●手羽先、手羽もとと大根の煮込み ●鶏ひき肉と里芋のキッシュ ●自家製鯖のへしことかぶかぶ ●根菜たっぶりの豚汁 ●サラダ という、最後にふさわしいメニーでした。
鯖のへしこ茶漬け 01/20/201501/23/2019ぴょんNo Commentsはせ川 / へしこ / へしこ茶漬け / 発酵 / 発酵食品 / 鯖 gourmet FacebookTwitterTumblrPinterestRedditLinkedinFacebookTwitterTumblrPinterestRedditLinkedin へしこは魚を糠漬けにしたものである。 イワシのへしこもあるが、朽木ではやはり鯖が多い。 塩辛いので少量しか食べられないが、軽く焙ったものをお茶漬けにすると、とっても美味しい。 お食事や酒宴の締めには、ぴったりである。
